常州部分餐饮恢复堂食第一天:吃个饭,商家比客人更紧张!

 行业动态     |      2020-03-14 20:18

万达、吾悦等综合体,紫缘饭店等社会餐饮,米图·花厨等特色餐厅……恢复堂食的消息让吃货们激动不已:“等了好久,终于等到你!”

常州吾悦广场昨天很早就发布了消息,记者今天特意去现场探访,有18家餐饮商户开放了堂食。

另外,客人除就餐时间外,在公共区域要求全程佩戴口罩,会有工作人员在商场不定时巡逻提醒。

记者在现场走访看到,周末客人不少,为了让大家安安心心吃顿饭,商家们可谓是操碎了心。除了防疫部门和商场的规定,还自动“加戏”不少。

每到一家店门前,记者都会被要求出示健康码、测体温、登记、洗手,一套流程十分严格。

各种防疫物资也准备得很充足。小句号日料店门口,最显眼的就是口罩、洗手液、一次性手套。

每桌客人就餐结束后,有的商家还会对位子、餐具全部重新消毒一遍。像谭鸭血火锅店,除了常规的紫外线消毒柜外,还特意另外购置了高温蒸汽消毒盒,用来对餐具进行二次消毒。

不愧是网红火锅店,谭鸭血刚恢复堂食,就满满当当坐了不少人。不过,平时热热闹闹挤一起涮火锅的气氛,减淡了不少。

看看这一桌隔一桌,每桌两三个人的密度。没想到有一天,吃火锅也能吃出西餐厅优雅的感觉。

火锅店尚且如此,其他餐厅就更不用说,间隔就坐是每家的基本操作。服务员从门口就会一路指引,看着你按规定就坐才离开。

和府捞面原有的就餐模式是大长桌、半自助,可现在不仅座位间隔,连以往要自取的纸巾、餐具都有服务员送到手上。

原先大盆装的自助小菜,也用保鲜膜分装后一份份摆在前台,方便点菜结算。顾客不论想要什么,都可以找服务员代劳,就差喂到嘴里了。

而烤肉店百年之客的做法则相反,以往都是服务员全程帮烤、帮切、帮分食的模式。现在为了避免更多人近距离、长时间接触,取消了烤肉服务,服务员只帮忙上菜,烤肉请顾客自己动手。

今天是双休日,又遇上“女神节”,选择外出用餐的顾客不少,客流量超出了一些商家的预期。

西贝莜面的马店长介绍,今天店里10:00-20:00开放堂食,中午11点不到就开始有客人进店就餐。中午就餐的客人有60多桌,比预期的要多一些。大家都能很好地按照要求配合测温和登记。

“一个多月来第一次出来吃饭,没别的感想,真的好吃哭了。”两个刚吃完烤肉的姑娘对记者感叹道。